Диетология

Многие ошибочно считают, что это наука о продуктах и сколько их положить себе в тарелку!

На самом деле это мультидисциплинарная наука с глубокими знаниями о влиянии продуктов питания на физиологические и патологические механизмы в организме человека.

Это наука, затрагивающая биохимические, клеточные и системные изменения в профилактике и лечении заболеваний внутренних органов.

Цель и принцип диетологии:

Оптимальный подбор продуктов питания как «лекарства» для организма человека.

• Диетотерапия есть основой в лечении практически всех заболеваний.
• Диетотерапия в реабилитации. Невозможно себе представить восстановление организма без полноценного, сбалансированного, здорового питания.

Очень важно, чтобы рацион питания, как здоровых людей, так и пациентов с различной патологией был рациональным и адекватно подобранным индивидуально для каждого.

Решить эти задачи поможет врач-диетолог.

• оценит ваше питание по соотношению основных нутриентов — содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, микро- и макро-элементов.
• поможет подобрать индивидуальный или откорректировать обычный ежедневный рацион питания с учетом возраста, пола, особенностей конституции, физической активности и тяжести труда.
• при необходимости назначит лечебное питание с учетом имеющейся острой или хронической патологии. Расскажет о возможностях профилактического питания взрослых и детей.

Актуальной и важной для каждого пациента будет информация о правильном подборе продуктов питания при заболеваниях:

• сердечно-сосудистой системы,
• нервной системы,
• эндокринной и выделительной систем,
• органов дыхания,
• пищеварения,
• кожных заболеваниях,
• органов моче-половой системы.

Вы получите ответы на вопросы:

• как правильно скорректировать и нормализовать массу тела: сбросить лишний вес или нарастить мышечную массу;
• какого типа питания придерживаться во время различных физиологических состояний (например при беременности и кормлении грудью);
• какие имеются особенности питания в детском и пожилом возрасте;
• какие продукты могут причинить вред вашему здоровью;

Что такое консультация диетолога?

Клинический прием врача:

1. Беседа: анамнез жизни, анамнез болезни (если есть) – Изучение «паспорта здоровья». Обязательное изучение образа жизни и стиля питания:

• • режим и стиль питания – какие продукты ежедневно в рационе, какие любит, чем питается вся семья, где едят (дома или в фаст-фуде), какие перекусы, где покупают продукты (корзина из супермаркета, рынка), и т.д.
  • особенности питания обязательно уточняются часто употребляемые в пищу продукты их количество, имеется ли непереносимость, аллергические реакции на какие-либо продукты питания.
  • физическая активность – подвижный или сидячий образ жизни, стиль отдыха, физкультура и спорт (сколько раз в неделю), ходьба (сколько шагов в день – есть ли шагомер или тренажеры дома и т.д.

2. Определение антропометрических данных:

• • массы тела (жировой массы, мышечной массы в %, абдоминального (внутреннего жира)) 
  • роста.
  • расчет ИМТ (индекса массы тела). 

Эти исследования проводятся с помощью ростомера, жиромера, специальных  электронных  биоимпедансных весов.

3. Лабораторные методы исследования для более детального анализа работы внутренних органов и систем организма человека: общий анализ крови с формулой, биохимические анализы.

Биохимические показатели:

3. • печеночные пробы,
   • почечные пробы (для определения функции внутренних органов).
   • Показатели липидного обмена – общий холестерин (ХС), триглицериды (ТГ) и фракции липидов.
   • Показатели углеводного обмена — глюкоза крови, гликозилированный гемоглобин и другие.
   • Показатели свертываемости крови (протромбиновый индекс (ПТИ), фибриноген).
   • Тиреоидная панель, при необходимости гормональный статус.
4. УЗД
   • органов брюшной полости,
   • почек,
   • щитовидной железы,
   •  обследование половой системы при необходимости.
5. Дополнительные методы исследования:
   • Тест на пищевую непереносимость – тест показывающий по вашей крови какие продукты питания и пищевые добавки (консерванты, красители, усилители вкуса) негативно влияют на организм в целом. Количественное определение иммуноглобулинов G к пищевыми продуктам
   • Микроэлементный анализ состава организма по волосам (МАВ диагностика) – анализ показывает наличие основных и токсичных радиоактивных микроэлементов в организме, которые непосредственно участвуют в метаболических реакциях и влияют на функции всех клеток организма, обмен веществ, а также  показывает депо микроэлементов в организме человека.
6. Тест рационального питания (анкетирование) – компьютерный профессиональный подбор индивидуального питания. Отвечает сколько по объему и количеству калорий, и какие продукты ест человек в неделю с расчетом их нутриентного состава.

Анкету питания заполняют от руки по принципу – съели-записали, продукты указываются в граммах ( необходимо использовать настольные весы для продуктов). Продукты лучше взвешивать, т.к. не каждый знает, что средний мандарин весит 50г, а 1 яйцо- 40г.

Анкетные данные обрабатываются компьютерной программой, дается четкий ответ сколько белков, жиров,  углеводов, микроэлементов, витаминов и ККАЛ употребляет данный человек в день.

Исследования проводят в динамике до и после диет-программы лечения или профилактики.

Консультация врача-диетолога занимает 1-1,5 часа, при этом пациент детально рассказывает о состоянии своего здоровья, имеющихся острых или хронических заболеваниях органов и систем, методах лечения или профилактических мероприятиях, типе и стиле своего питания.

Обязательно уточняются часто употребляемые в пищу продукты их количество, имеется ли непереносимость, аллергические реакции на какие либо продукты питания.

После сбора основной информации о пациенте, анализа основных и дополнительных лабораторных показателей, результатов дополнительных методов исследования и заключений специалистов смежных специальностей, врач-диетолог дает рекомендации и заключение по подбору индивидуального рациона питания, составляет ваше личное меню.

Возможно также длительная курация пациентов 1-3-6 месяцев, в зависимости от поставленных совместно с пациентом целей.

Такое динамическое наблюдение и комплексный подход однозначно направлены на сохранение здоровья и активности и в целом на борьбу с имеющейся патологией, а также и на оптимизацию работы внутренних органов.

Именно поэтому, каждому здоровому человеку и пациенту с любой имеющейся патологией внутренних органов, не говоря уже например о кардиологической, обязательно необходимо пройти консультацию врача диетолога.

Относитесь к своему здоровью бережно и с умом!

1. Данная Система питания работает как Лекарство и уже является «золотым стандартом» для базисного лечения различной патологии внутренних органов и для реабилитации больных.

Успешно применяется при патологии и заболеваниях:

• сердечно-сосудистой системы (ИБС ишемической болезни сердца, аритмии, инфаркте миокарда, гипертонической болезни и другое
• нервной системы (заболевания центральной и периферической нервной системы)
• эндокринной системы (различной патологии щитовидной, поджелудочной железы, надпочечников, при сахарном диабете I и II типа
• пищеварительной системы (гастропатии, язвенная болезнь, холецистит, болезни печени и кишечника)
  дыхательной системы (при патологии ЛОР-органов, бронхов и легких)
• выделительной системы (при патологии почек, мочевого пузыря)
• кожных болезнях (псориаз, дерматиты, акне и другие), нарушениях роста и структуры волос, ногтей
• половой системы у женщин и мужчин
• при патологии иммунной системы и заболеваниях крови

2. Данная Система питания работает как реабилитационная и восстановительная программа:

• В послеоперационный период (выход после оперативных вмешательств а также подготовки к операции)
• При анорексии (для нормализации веса и работы внутренних органов)
• Антивозрастная программа – восстановление кожи, волос, ногтей, сустатов, связок, восстановление качества жизни — активности и повышение тонуса организма.
• Применяется у спортсменов с учетом физических нагрузок и тренировочного процесса
• При беременности и кормлении грудью

3. Данная Система питания разрабатывается индивидуально и применима для сохранения Здоровья у детей (от 1 года) и взрослых различных возрастов:

• семейная диетология (составления программы питания для всей семьи);
• мониторинг и медицинское сопровождение здоровых людей в зависимости от поставленных целей;
• разработка индивидуального рациона для бизнесменов в условиях “ЦАЙТ-НОТ”;
• здоровое питание для каждого.