Пастила яблочная с орехами

Домашняя пастила, пожалуй, самый удачный вариант для быстрого перекуса. Ее можно подать к сладкому столу. Сегодня предлагаю приготовить вкуснейшую яблочную пастилу с грецкими орехами.

Время приготовления

10 мин

Сложность

Легко

Экспертное меню

Ингредиенты на 5 порций

Растительное масло

1 ст. л.
Грецкие орехи

1/2 стакана
Яблоки

2 кг.

Время готовки

10 мин

Калорийность

(на 100 гр.)

350 ккал

Приготовление

Яблоки промойте, разрежьте каждое на 4 части, удалите сердцевину и все поврежденные места фрукта.
Нарежьте яблоки дольками и все сложите в глубокую жаропрочную кастрюлю. Влейте туда же ¼ стакана воды и варите на слабом огне до полного размягчения плодов.
Когда яблоки размякнут, взбейте их блендером и добавьте измельченные орехи. Продолжайте варить на маленьком огне до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
Когда масса уварится до состояния густого джема, снимите с огня.
Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте ее маслом и выложите яблочную массу, разровняйте в тонкий пласт. Его толщина должна быть не более 5-7 мм.
Сушите пастилу в духовке при 100 градусах в течении 8-12 часов. Дверца духовки должна быть приоткрыта. Готовая пастила упругая (не липкая!), темного цвета и не пачкает руки.
Выньте пастилу из духовки, переверните вместе с пергаментной на ровную поверхность и отделите аккуратно бумагу. Если она плохо отделяется, значит пастилу не досушили. Нужно еще подсушить.
Готовую пастилу нарежьте полосками и сверните в трубочки. Храните в холодильнике.