Классический тыквенный суп
Действие: антиоксидантное, спазмолитическое, мягкое желчегонное, обволакивающее, детокс-эффект, иммуномодулирующее, общеукрепляющее.
Применимо в послеоперационный и реабилитационный период без использования соли и специй!
30 мин
Средне
Экспертное меню
Ингредиенты на 5 порций
-
овощной бульон1000 мл.
-
тыква800 гр.
-
средняя луковица1 шт.
-
крупная морковь1 шт.
-
средний картофель2 шт.
-
оливковое масло2 ст.л.
-
10% сливки2 ст.л.
-
молотый кориандр1/4 ч. л.
-
очищенные тыквенные семечки1 ст.л.
-
соль, мускатный орех, укроппо вкусу
-
Время готовки
-
50-60 ккал
Приготовление
Как приготовить Классический тыквенный суп.
- Тыкву для супа очистите, удалите семечки и нарежьте ломтиками. Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами.
- Разогрейте в сотейнике оливковое масло немного нужно пассировать нарезанный лук до золотистого цвета — 5 мин.
- Добавьте в сотейник тыкву, картофель и тертую морковь, приправьте молотым кориандром, мускатным орехом. Немного посолите и влейте бульон. Доведите до кипения и варите 20 мин. под крышкой на слабом огне.
- Снимите тыквенный суп с огня и измельчите погружным блендером до состояния гладкого пюре. При желании суп можно протереть через мелкое сито.
Разлейте тыквенный суп классический по порционным тарелкам.
Сбрызните оливковым маслом и полейте сливками и украсьте тыквенными семечками. Сразу подайте на стол.
